オガ炭えびす備長炭(20kg)！焼肉店が選ぶ理由を徹底解説

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「オガ炭えびす備長炭(20kg)！焼肉店が選ぶ理由を徹底解説」というテーマで、レビュー記事を作成します。

今回は、焼肉店でも愛用されている「オガ炭えびす備長炭(20kg)」について、その魅力を深掘りしていきます。

「オガ炭？備長炭？何が違うの？」と思われた方もいるかもしれません。

簡単に言うと、オガ炭は木材のおがくずを圧縮して作られた炭で、備長炭は特定の木材を高温で焼いて作られた炭です。

えびす備長炭は、オガ炭でありながら備長炭のような使い心地を目指した商品と言えるでしょう。

では、なぜ多くの焼肉店が「オガ炭えびす備長炭」を選ぶのでしょうか？

その理由を、徹底的に解説していきます。

オガ炭えびす備長炭(20kg)が選ばれる理由

火力の安定性

まず、特筆すべきはその火力の安定性です。

一度火がつくと、長時間安定した火力を維持してくれるので、焼きムラを防ぎ、食材を美味しく焼き上げることができます。

特に焼肉店では、常に安定した火力を提供することが重要なので、これは大きなメリットと言えるでしょう。
煙の少なさ

煙が少ないのも、えびす備長炭の魅力の一つです。

煙が少ないことで、お客様の服や髪に匂いがつきにくく、快適な空間を提供できます。

また、換気設備の負担も軽減されるため、店舗運営にも貢献します。
コストパフォーマンスの高さ

備長炭に比べて、オガ炭は比較的安価に入手できます。

えびす備長炭は、高品質でありながらコストパフォーマンスに優れているため、多くの焼肉店で採用されています。

特に、大量の炭を消費する飲食店にとっては、ランニングコストを抑える上で重要な要素となります。
火持ちの良さ

えびす備長炭は、火持ちが良いのも特徴です。

一度着火すれば、長時間燃え続けるため、頻繁に炭を補充する必要がありません。

これにより、調理の手間を減らし、よりお客様へのサービスに集中することができます。
環境への配慮

オガ炭は、木材のおがくずを再利用して作られています。

そのため、環境に優しい燃料と言えます。

環境問題への意識が高まる中、えびす備長炭を選ぶことは、企業としての社会的責任を果たすことにも繋がります。

実際に使ってみた感想

私も実際に、えびす備長炭を使って焼肉をしてみました。

まず、着火のしやすさに驚きました。

バーナーで数カ所を炙るだけで、簡単に火がつきました。

火がついてからは、安定した火力を長時間維持してくれました。

お肉を焼いてみると、遠赤外線効果で外はカリッと、中はジューシーに仕上がり、とても美味しくいただけました。

煙も少なく、匂いも気になりませんでした。

後片付けも簡単で、燃え残った炭は、水につけて消火すれば再利用も可能です。

えびす備長炭の注意点

着火に時間がかかる場合がある

えびす備長炭は、備長炭と同様に、着火に少し時間がかかる場合があります。

着火剤やバーナーなどを使用すると、よりスムーズに着火できます。
保管場所に注意

湿気の多い場所に保管すると、着火しにくくなる場合があります。

風通しの良い乾燥した場所に保管するようにしましょう。

どんな人におすすめ？